Содержание:
Форелью называются несколько видов лосося, населяющего различные водоемы по всей территории России.
Эта рыба имеет высокую промысловую ценность, представляет большой интерес для спортсменов, рыболовов-любителей.
Поймать благородного подводного обитателя непросто, для этого требуются особая сноровка, определенный опыт.
Гурманы давно оценили высочайшую пищевую ценность форели.
В мясе этой рыбы содержится целый комплекс витаминов, микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека. Из форели готовят множество блюд.
Ее тушат, варят, жарят, коптят, солят, запекают в духовых шкафах. Рыбу употребляют даже в сыром замороженном виде, икру ее считается деликатесным продуктом.
Виды форели
Название форели является собирательным, общим для нескольких видов лососевых рыб:
- гольца;
- благородного, тихоокеанского лосося.
В многочисленных водоемах России можно встретить три разновидности форели:
- ручьевую;
- озерную (другие названия – кумжа, карельская);
- радужную форель.
Ручьевая форель представляет собой пресноводную форму морской кумжи, проходной рыбы. Однако привычки ручьевой форели иные – она не мигрирует из родного водоема.
Для комфортного существования ручьевой форели необходимы быстрые реки, ручьи с чистой, холодной водой. Стандартный вес пресноводной форели составляет 1-2 кг.
Отдельные особи при особо благоприятных условиях могут вырастать до 12 кг.
Озерная, она же кумжа, карельская форель предпочитает жить в глубоководных озерах с холодной водой. Идеальным местом для нее являются озера Карелии, Кольского полуострова, Онежское, Ладожское озеро.
Это солидная по размеру рыба (до 1 метра в длину) сбиваясь в стаи, чаще всего проводит время на глубине в 100 метров.
Радужная форель — это морской стальноголовый тихоокеанский лосось. Данная разновидность наиболее распространена в российских водах. Многие рыбные хозяйства занимаются промышленным разведением радужной форели.
Это хищник, которым заселяют платные водоемы (пруды), рыболовы-любители отлавливают его при помощи спиннинга.
Внешний вид рыбы
Для всех видов форели характерна схожая форма тела. Красивая рыба отличается плотным, мощным телом, напоминающим веретено. Ее голова имеет малые размеры, усеченную форму.
Глаза форели небольшие, светлые, почти прозрачные, зрение отличное, она прекрасно ориентируется в толще водных глубин. Есть еще один нюанс, касающийся зрения форели.
Она зорко высматривает добычу, одновременно фокусируя обоими глазами, т. е., смотрит одновременно в различных направлениях.
Форель – красавица, ее не спутаешь с другой рыбой. Необычайную декоративность ее телу придают бесчисленные пестрые пятнышки.
Спинные плавники рыбы покрыты темными точками, брюшные имеют слегка желтоватый окрас.
Тело рыбы покрыто слоем слизи и мелкой чешуи. На брюшке чешуя располагается плотнее.
Тело форели несколько сплюснуто с боков, у нее более 60 позвонков. Плавник на спине длинный, узенький, состоит из нескольких обычных лучей и множества разветвленных.
За спинным плавником находится жировой плавник, его край часто бывает темным. Этот плавник – опознавательный знак всех лососевых рыб.
Грудные, брюшные плавники форели составлены из 100 лучей, в анальных их 300, в хвостовом – более 20 лучей.
Брюшная часть светлая, с желтоватым отливом. Для жаберных крышек характерен золотистый окрас, сами жабры розовые или красные.
Если дно илистое, либо торфяное – тело рыб темнеет. Форель изменяет цвет и во время нереста.
Она становится значительно темнее, пятна на боках могут появляться и исчезать.
Ручьевая форель отличается буроватой окраской, ее голова, спина часто имеет мрачно-черный цвет.
Тело ручьевой форели украшают красные, черные крапинки, за которые она получила второе название – пеструшка.
Радужная форель значительно светлее, по бокам ее тело декорировано красно-фиолетовой полосой, напоминающей радугу.
Самки форели выглядят солиднее, крупнее самцов. Продолжительность жизни этой рыбы 12-20 лет.
Самая упитанная форель водится в Каспийском море, любителям удавалось изловить экземпляры массой в 50 кг.
Места обитания форели
Ручьевая форель часто выбирает места с бьющими ключами, где вода не нагревается.
Часто ее можно найти на перекатах за различными укрытиями, любит она участки с медленным течением, останавливаясь до или после них.
Летом находит небольшие приямки с медленным течением, затененные кронами деревьев, кустарников.
Привычками радужная форель схожа с ручьевой рыбой. Для своих стоянок она выбирает укрытия: камни, коряги, неровности рельефа.
В ясные дни форель малоподвижна, пасмурная погода в корне меняет ее поведение, хищник активно охотится.
Озерная форель летом часто подходит в прибрежную зону. Для комфортной жизни ей нужна значительная глубина – 50-100 метров.
Часто она перемещается возле самого дня, либо находится в толще воды.
Рацион питания
Форель – хищница. В начале жизни молодь активно использует в пищу планктон. Рацион взрослой рыбы очень разнообразен, она питается:
- мелкой рыбешкой;
- ракообразными;
- мелкими донными беспозвоночными;
- личинками околоводных насекомых;
- жуками, кузнечиками, бабочками, другими насекомыми, попадающими в воду;
- лягушками;
- мелкими млекопитающими, переплывающими водоем;
- растительной пищей.
В качестве приманки на платных прудах для ловли хитрой, изворотливой и осторожной форели нередко используют хлеб, тесто, консервированную кукурузу.
Нерест форели
Эта рыба нерестится по-разному, в зависимости от места своего проживания и вида. Озерная форель выметывает икру 2 раза за год:
- с декабря по февраль;
- с июня по август.
Процедура нереста озерной форели происходит на значительной глубине, иногда достигающей 100 метров, что не позволяет ихтиологам проводить наблюдение.
Известно, что самка озерной форели может отложить около 1500 икринок. В дальнейшем из них появляются мальки, размер которых составляет примерно 1,5 см.
Ручьевая форель становится половозрелой особью примерно на 3-4 год жизни. У нее один период нереста – с ноября по декабрь.
Температура воды при этом должна быть в пределах +6 градусов.
Для откладывания икры рыба выбирает особые места – мелководные каменисто-галечные районы с быстрым течением.
За один раз самочка выметывает 200-500 икринок. Проклевывание мальков наступает в первые весенние дни.
Нерест радужной форели начинается так же, на 3-4 году жизни. Время размножения в естественных условиях – март-апрель.
Крупные икринки радужной форели, диаметр которых составляет 4,5-6,0 мм, созревают два месяца.
Рыба мечет до 2 тысяч икринок. Развивается радужная форель интенсивнее ручьевой, она без проблем переносит повышение температуры до 20С.
По этой причине данный вид форели очень популярен у рыбных заводчиков.
В специальных условиях содержания он не нуждается.
Рыболов — любитель. Редактор сайта kempfish.ru. Люблю рыбалку, тихую охоту, походы, а так же очень люблю готовить.
