Как засолить форель?

Засолка форели с водкой

 Ингредиенты:

Как засолить форель с водкой?

1. Берем тушку форели и начинаем аккуратно отделять филе от костей и других частей форели. Отрезаем голову, плавники, достаем внутренности, после чего филе промываем и кладем в специальную миску, по размеру. 2. В миску, куда будет помещено филе, засыпаем 2 столовые ложки соли, 50 миллиграмм и одну столовую ложку сахара, тщательно перемешиваем. Затем полученной смесью аккуратно и равномерно промазываем все филе, чтобы она впиталась в тушку. 3. Помещаем промазанное филе в миску и сверху прижимаем прессом, чтобы полученное филе качественно пропиталось. Оставляем на дня два в темном месте, после чего достаем филе. Сразу будет чувствоваться приятный запах и виден результат проделанной работы. 4. Нарезаем полученное филе по кусочкам и можем применять в пищу. Данный тип закуски станет украшением для любого стола.

Быстрая засолка форели в домашних условиях

Ингредиенты:

Как быстро засолить форель дома?

1. Рекомендуется использовать рыбу пожирнее. Перед засолкой ее необходимо почистить, промыть внутренности. Ножиком отрезать все лишнее: плавники и голову, а внутренности выкинуть либо оставить для других нужд. 2. Берем тарелку, в которой будет проходить вся засолка. Засыпаем туда 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара, все это тщательно перемешиваем. Затем полученным обмазываем тщательно филе со всех сторон и внутри, чтобы рыба пропиталась. 3. Затем кладем полученную тушу в тарелку, сверху ставим небольшой пресс сверху часа на четыре, после чего помещаем рыбу в холодильник часов на семь. 4. Достаем рыбу из холодильника и замечаем, как она изменилась внешне. Рыбий сок пропитался равномерно по всей тушке, цвет стал более приятным. Рыба готова к употреблению.

Засолка форели с лимоном

Ингредиенты:

Очень часто при засолке форели в домашних условиях рыба может получится сухой и безвкусной. Для того, чтобы искоренить данную возможную проблему в качестве одной из добавок, можно использовать лимон. Он не только сможет придать изысканность вкусу, но и полностью изменит вкус полученной рыбы.

Как засолить форель с лимоном?

1. Тщательно вырезать все лишнее и оставить только само филе, затем просушить рыбу. Для этого можно использовать бумагу, салфетки, чтобы вытереть ее изнутри. Затем равномерно нанести на тушку соль и сахар, постепенно размазывая смесь как внутри, так и снаружи рыбы. 2. Найти подходящий под филе кусок марли, с учетом того, что потом еще надо будет филе обернуть, равномерно поместить туда заранее подготовленные дольки одного лимона. Затем в марлю положить тушку, лучше всего положить несколько долек также внутрь рыбы, обмотать филе марлей, после чего положить в тарелку, миску и прижать сверху прессом, для того, чтобы филе лучше и качественнее пропиталось. 3. Полученный результат поместить в темное время дня на три, для того, чтобы тушка настоялась, впитала в себя все соки и качественно пропиталась. После чего готовое блюдо можно подавать к столу.

Рыба получается вкусной, пропитанной не только вышеперечисленным, но и собственным соком. Такую засолку можно употреблять к любой пищи. Она будет настоящим украшением стола.

Слабосоленая форель с маслом и луком

Ингредиенты:

Как сделать слабосоленую форель?

1. Берем замороженную рыбу. Чистим ее, удаляем все лишнее: хребет, голову, плавники, остальное выкидываем. Ждем немного времени, чтобы рыба растаяла, после чего отделяем филе. Качественно удаляем все оставшиеся косточки и нарезаем по кускам. 2. Пока рыба тает можно приготовить рассол, в котором филе потом будет мариноваться. Как правильно приготовить рассол? Берем миску, заливаем туда воду, засыпаем соль и специи, если вы их добавляете, и ставим полученную смесь на огонь. Доводим ее до кипения, снимаем с газа и ждем, когда полученная смесь остынет. 3. На полученное филе заливаем рассол, промазываем тушку, чтобы она пропиталась, обмазываем как внешне, так и внутри. Затем кладем тушку в миску, сверху прижимаем прессом и даем время часа 4, чтобы она настоялась. 4. Нарезаем лук аккуратными дольками, выкладываем на дно емкости, где после просолки будет находиться филе, а затем сверху кладем полученное засоленное филе, сверху аккуратно и равномерно полив растительным масло.

Филе готово к использованию. Оно прекрасно подойдет к любому столу и закуске.

Форель соленая с вином

Как засолить форель с вином?

1. Берем заранее замороженную рыбу из холодильника. Отделяем от рыбы голову, плавники и остальные части. Потрошим все внутренности и аккуратно промываем полученное филе под струей теплой воды. После чего ждем, когда полученное филе полностью разморозится. 2. В выбранную посуду засыпаем две столовые ложки соли, одну столовую ложку сахара, приправу, по необходимости и сверху заправляем вином. Тщательно все перемешиваем. Следует понимать, что вкус полученной засоленной рыбы будет во многом зависеть от выбранного типа вина. Именно поэтому, если Вы решились засолить в вине, то лучше всего выбрать вино получше. 3. После того, как филе разморозилось, оно помещается в посуду по размеру полученной тушки. Смесь тщательно и равномерно втирается в филе. Затем тушка оборачивается в марлю, помещается в посуду и сверху прижимается прессом. 4. Все это помещается в холодильник на два дня, пока филе полностью не впитает в себя полученную смесь. 5. Через два дня можно доставать засолку, нарезать удобными кусочками и принимать в пищу.

Полученное филе можно смело подносить к столу. Такая еда станет украшением и закуской для любого стола.