Рыбу муксун часто называют северным сигом, и это не является ошибкой. Она принадлежит к роду сиговых, семейству лососевых пород, является диетическим, деликатесным продуктом. Эту северянку высоко ценят местные жители и рыбаки. В кулинарии муксун пользуется особым спросом. Муксун – настоящий представитель рода сиговых, его внешний вид прямо говорит об этом. Тело рыбины вытянуто, сжато с …
Карп — очень распространенная и популярная пресноводная рыба. Это объясняется не только ее доступностью, а и особенностью мяса – оно очень мягкое и нежное, не жирное и слегка сладковатое на вкус. Даже большое количество мелких косточек редко кого останавливает от лакомства этой вкуснейшей рыбой. Существует очень много способов, как готовить карпов, но самыми популярными из …
Даже начинающему рыбаку известно, что ни одна рыбалка не может обойтись без наживки. Наиболее распространенным и популярным видом приманки после червя является опарыш. По своей сути опарыш – это личинка мухи. Используя эту незамысловатую наживку, можно поймать самые разные виды рыбы: Виды опарышей Визуально эти личинки можно разделить на три вида: Самые мелкие опарыши Их …
Сиг – что это за рыба? Одним из наиболее интереснейших видов лососевых рыб является сиг. Это промысловая рыба ценна своим нежнейшим белым мясом и неимоверным вкусом. Основное достоинство данного вида заключается в том, что она практически не имеет мелких костей, за что и ценится в кулинарии. Строение зрачков у некоторых из них имеет своеобразную угловатость, …
Чавыча — что это за рыба? Чавыча — рыба, принадлежащая к семейству лососевых. Она является самой большой среди всех видов лососей, из-за чего в некоторых странах носит титул князя или короля среди лососей. Её размеры могут превышать отметку в 1,8 м, а вес — более 60 кг. Отличительная черта внешнего вида рыбы — мелкие пятна …
Пангасиус – «сиамская акула». Пангасиус — это рыба из отряда сомообразных, которая водится в реках Юго-Восточной Азии. Вместе ещё с тридцатью другими видами она образует семейство пангасиевых, которое известно, на пример, тем, что к нему относится гигантский шильбовый сом — одна из самых больших пресноводных рыб в мире, которая достигает длины 3 метров и веса …
Змееголов, хищный обитатель пресноводных водоемов, вырастает до довольно крупных размеров. Почти полное отсутствие в нем мелких косточек позволяет использовать филе для приготовления разных блюд. Змееголова можно потушить, пожарить, запечь в духовке или на гриле с ароматными специями, сделать биточки или котлеты. Этот обитатель пресноводных водоемов имеет постное мясо, поэтому при его приготовлении в фарш можно …
Налима относят к тощим рыбам, жир в общем весе не превышает 0,6 %, а потому может быть использован в диетическом питании. Если необходимо получить блюдо более питательное, насыщенное вкусами, то желательно использовать разные соусы, сметану, сливки и масло. Мясо этого обитателя пресных водоемов белое и сочное, в нем нет мелких межмышечных косточек, это значит, что …
Ротан – хищное пресноводное с довольно крупной головой. Не стоит пренебрегать этой рыбой. Из нее можно приготовить закуску в виде мелкого частика, потушить с маринадом, сварить вкусную уху, пожарить до хрустящей корочки или из мелочевки сделать котлеты. Этот обитатель пресноводных водоемов изначально водился в Амуре, в реках Дальневосточного бассейна, а потом, постепенно и не без …
Шашлыки из рыбы на мангале или решетке, украсят любое дачное меню, а пикник сделает незабываемым. Особенно вкусен сом, приготовленный на шампуре или барбекю. Делая шашлыки из сома нужно быть осторожным, чтобы куски не развалились. Мясо рыбы готовится быстро и кусочки должны быть достаточно крупными. Также можно жарить сома на вертеле, нанизав рыбу не кусками, а …